Siti web per ristoranti a Lucca

Il mercato e chi lo alimenta a Lucca

Comics è un caso estremo e va gestito come tale. Il pubblico è giovane, prenota con settimane di anticipo, cerca online in modo intensivo e ha esigenze molto diverse dal turista abituale di Lucca: orari lunghi, menu veloci, gruppi numerosi, opzioni vegetariane e vegane. Un locale del centro che non ha una pagina dedicata a quel periodo, con la disponibilità dichiarata e la prenotazione aperta in anticipo, lascia soldi sul tavolo ogni anno. Il resto dell'anno la città vive di un turismo colto e internazionale, che gira le mura in bicicletta e resta dentro il centro storico, più il Puccini Festival e le ville lucchesi in estate. Fuori dalle mura, San Concordio, Sant'Anna e Borgo Giannotti hanno un mercato residenziale molto più italiano e stabile. I tordelli e il buccellato sono le due specialità che identificano la città.

Le zone su cui si concentra la domanda

Non tutte le zone valgono uguale: Centro dentro le Mura, San Concordio, Sant'Anna raccolgono la parte più consistente della domanda, e ognuna con un pubblico diverso. Chi si trova appena fuori dal perimetro più battuto ha un vantaggio da giocare — meno concorrenza, clienti che cercano apposta l’alternativa — ma solo se dichiara con precisione dove si trova e quanto ci si mette ad arrivarci.

I piatti che portano traffico

Il visitatore cerca il territorio e lo cerca per nome: tordelli lucchesi, buccellato, zuppa di farro della Garfagnana, rovelline, matuffi sono termini digitati ogni giorno. La differenza tra elencarli nel menu e dedicargli una pagina che li spiega è la differenza tra comparire e non comparire in quelle ricerche.

Quando si muove la domanda

Il picco assoluto è la settimana di Lucca Comics tra fine ottobre e inizio novembre. L'estate porta il Summer Festival e il Puccini Festival a Torre del Lago, con un pubblico serale importante. Primavera e autunno reggono con il turismo culturale. Gennaio e febbraio sono i mesi più fermi.

I momenti dell’anno da presidiare con anticipo:

• Lucca Comics & Games — fine ottobre-inizio novembre
• Lucca Summer Festival — luglio
• Puccini Festival — luglio-agosto

Un locale che pubblica una pagina dedicata a queste occasioni, con la disponibilità aperta in anticipo, intercetta ricerche che ricorrono ogni anno nelle stesse settimane.

Le priorità su cui lavorare

Per un locale di Lucca il percorso che consigliamo è questo:

1. Foto recenti e vere del locale e dei piatti: sono il primo filtro, prima ancora del menu.
2. Menu tradotto in inglese con i prezzi visibili, raggiungibile senza scaricare un PDF.
3. Prenotazione online sempre attiva, perché il visitatore decide spesso il giorno prima e da mobile.
4. Una pagina per le specialità del territorio, scritte con i nomi che la gente cerca.

Con che tipo di locali lavoriamo qui

Lavoriamo con trattorie lucchesi, osterie, pizzerie, agriturismi. Su un mercato di visita l’ostacolo non è convincere ma farsi capire: chi arriva non conosce né il locale né la zona, e ha bisogno di sapere in dieci secondi che tipo di cucina è, quanto si spende e se c’è posto stasera.