Siti web per ristoranti a Matera

Il mercato e chi lo alimenta a Matera

Questo è il mercato in cui un sito solo in italiano costa di più. La clientela è largamente straniera — americana, nordeuropea, asiatica — pianifica il viaggio con mesi di anticipo, prenota online e legge le recensioni in inglese: un ristorante nei Sassi senza menu tradotto, senza prenotazione via web e senza foto professionali sta competendo con una mano legata. Le ricerche si fanno sui Sassi, non su Matera: "restaurant Sassi di Matera", "where to eat Matera Italy". La concentrazione dei locali nei due Sassi è altissima e la concorrenza feroce, il che rende la differenziazione — cucina lucana vera, prodotti a denominazione, il pane di Matera IGP raccontato — l'unica strada praticabile. Il Piano, la città moderna, ha un mercato residenziale completamente diverso e molto più italiano.

Le zone su cui si concentra la domanda

Non tutte le zone valgono uguale: Sasso Barisano, Sasso Caveoso, Piano raccolgono la parte più consistente della domanda, e ognuna con un pubblico diverso. Chi si trova appena fuori dal perimetro più battuto ha un vantaggio da giocare — meno concorrenza, clienti che cercano apposta l’alternativa — ma solo se dichiara con precisione dove si trova e quanto ci si mette ad arrivarci.

I piatti che portano traffico

Il visitatore cerca il territorio e lo cerca per nome: pane di Matera IGP, peperoni cruschi, cialledda, orecchiette, pezzente sono termini digitati ogni giorno. La differenza tra elencarli nel menu e dedicargli una pagina che li spiega è la differenza tra comparire e non comparire in quelle ricerche.

Quando si muove la domanda

Stagione lunga da marzo a novembre, con picchi in primavera, nei ponti e a ottobre. Il periodo natalizio è forte grazie ai presepi viventi e all'atmosfera dei Sassi. La Festa della Bruna, il 2 luglio, è l'evento identitario dell'anno. Gennaio e febbraio sono i mesi più tranquilli.

I momenti dell’anno da presidiare con anticipo:

• Festa della Bruna — 2 luglio
• Alta stagione turistica — marzo-novembre

Un locale che pubblica una pagina dedicata a queste occasioni, con la disponibilità aperta in anticipo, intercetta ricerche che ricorrono ogni anno nelle stesse settimane.

Le priorità su cui lavorare

Per un locale di Matera il percorso che consigliamo è questo:

1. Foto recenti e vere del locale e dei piatti: sono il primo filtro, prima ancora del menu.
2. Menu tradotto in inglese con i prezzi visibili, raggiungibile senza scaricare un PDF.
3. Prenotazione online sempre attiva, perché il visitatore decide spesso il giorno prima e da mobile.
4. Una pagina per le specialità del territorio, scritte con i nomi che la gente cerca.

Con che tipo di locali lavoriamo qui

Lavoriamo con ristoranti nei Sassi, trattorie lucane, pizzerie, masserie. Su un mercato di visita l’ostacolo non è convincere ma farsi capire: chi arriva non conosce né il locale né la zona, e ha bisogno di sapere in dieci secondi che tipo di cucina è, quanto si spende e se c’è posto stasera.