Siti web per ristoranti a Matera

Il mercato e chi lo alimenta a Matera

Questo è il mercato in cui un sito solo in italiano costa di più. La clientela è largamente straniera — americana, nordeuropea, asiatica — pianifica il viaggio con mesi di anticipo, prenota online e legge le recensioni in inglese: un ristorante nei Sassi senza menu tradotto, senza prenotazione via web e senza foto professionali sta competendo con una mano legata. Le ricerche si fanno sui Sassi, non su Matera: "restaurant Sassi di Matera", "where to eat Matera Italy". La concentrazione dei locali nei due Sassi è altissima e la concorrenza feroce, il che rende la differenziazione — cucina lucana vera, prodotti a denominazione, il pane di Matera IGP raccontato — l'unica strada praticabile. Il Piano, la città moderna, ha un mercato residenziale completamente diverso e molto più italiano.

Le zone su cui si concentra la domanda

Non tutte le zone valgono uguale: Sasso Barisano, Sasso Caveoso, Piano raccolgono la parte più consistente della domanda, e ognuna con un pubblico diverso. Chi si trova appena fuori dal perimetro più battuto ha un vantaggio da giocare — meno concorrenza, clienti che cercano apposta l’alternativa — ma solo se dichiara con precisione dove si trova e quanto ci si mette ad arrivarci.

I piatti che portano traffico

Il visitatore cerca il territorio e lo cerca per nome: pane di Matera IGP, peperoni cruschi, cialledda, orecchiette, pezzente sono termini digitati ogni giorno. La differenza tra elencarli nel menu e dedicargli una pagina che li spiega è la differenza tra comparire e non comparire in quelle ricerche.

Quando si muove la domanda

Stagione lunga da marzo a novembre, con picchi in primavera, nei ponti e a ottobre. Il periodo natalizio è forte grazie ai presepi viventi e all'atmosfera dei Sassi. La Festa della Bruna, il 2 luglio, è l'evento identitario dell'anno. Gennaio e febbraio sono i mesi più tranquilli.

I momenti dell’anno da presidiare con anticipo:

• Festa della Bruna — 2 luglio
• Alta stagione turistica — marzo-novembre

Un locale che pubblica una pagina dedicata a queste occasioni, con la disponibilità aperta in anticipo, intercetta ricerche che ricorrono ogni anno nelle stesse settimane.

Le priorità su cui lavorare

Per il sito web di un ristorante a Matera il percorso che consigliamo è questo:

1. Foto recenti e vere del locale e dei piatti: sono il primo filtro, prima ancora del menu.
2. Menu tradotto in inglese con i prezzi visibili, raggiungibile senza scaricare un PDF.
3. Prenotazione online sempre attiva, perché il visitatore decide spesso il giorno prima e da mobile.
4. Una pagina per le specialità del territorio, scritte con i nomi che la gente cerca.

Con che tipo di locali lavoriamo qui

Lavoriamo con ristoranti nei Sassi, trattorie lucane, pizzerie, masserie. Su un mercato di visita l’ostacolo non è convincere ma farsi capire: chi arriva non conosce né il locale né la zona, e ha bisogno di sapere in dieci secondi che tipo di cucina è, quanto si spende e se c’è posto stasera.